Pizza Tom Yum adalah kombinasi unik antara cita rasa pizza Italia

Pizza Tom Yum adalah kombinasi unik antara cita rasa pizza Italia yang terkenal dengan kekayaan rempah khas Thailand, yaitu tom yum. Dalam click here resep ini, kita akan mengeksplorasi bagaimana menciptakan pizza dengan topping yang terinspirasi oleh sup tom yum yang pedas, asam, dan beraroma kuat. Tidak hanya menarik dari segi rasa, namun juga memberikan pengalaman kuliner yang segar dan berbeda.

Bahan-bahan:

Untuk adonan pizza:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh gula pasir
• 150 ml air hangat
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh garam

Untuk saus tom yum:

• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan pasta tom yum (bisa dibeli di pasar atau supermarket Asia)
• 150 ml kaldu ayam
• 1 sendok teh gula kelapa
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh garam

Untuk topping:

• 200 gram ayam fillet, potong dadu kecil
• 100 gram udang, kupas dan bersihkan
• 1 buah tomat, iris tipis
• 100 gram jamur, iris tipis
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• Daun ketumbar segar untuk garnish

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Membuat adonan pizza: Pertama, campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan. Setelah itu, tuangkan minyak zaitun dan uleni adonan selama 5-7 menit hingga elastis. Diamkan adonan dalam mangkuk yang ditutup dengan kain bersih selama 1-2 jam, atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.

2. Membuat saus tom yum: Panaskan minyak dalam wajan, tumis serai, daun jeruk purut, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis lagi selama beberapa menit. Setelah itu, masukkan pasta tom yum, kaldu ayam, gula kelapa, air asam jawa, kecap ikan, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat dan biarkan saus sedikit mendingin.

3. Menyiapkan topping: Rebus ayam dan udang dalam air mendidih hingga matang, kemudian tiriskan. Potong ayam menjadi dadu kecil. Sisihkan.

4. Menyiapkan pizza: Panaskan oven pada suhu 220°C. Setelah adonan pizza mengembang, pipihkan adonan menggunakan rolling pin hingga membentuk lingkaran sesuai ukuran loyang yang akan digunakan. Pindahkan adonan ke loyang yang telah diberi sedikit minyak atau tepung.

Oleskan saus tom yum yang telah dibuat di atas permukaan adonan pizza. Susun ayam, udang, tomat, jamur, dan cabai merah di atasnya. Panggang pizza dalam oven selama 12-15 menit atau hingga bagian pinggir pizza berwarna keemasan dan matang sempurna.

5. Penyajian: Setelah pizza matang, angkat dari oven dan beri taburan daun ketumbar segar di atasnya. Pizza Tom Yum siap disajikan dengan rasa pedas, asam, dan gurih yang menyegarkan.

Pizza Tom Yum ini menawarkan sensasi makan yang berbeda, memadukan cita rasa tradisional Thailand dengan bentuk makanan Barat yang familiar. Keunikan dari rasa tom yum yang pedas dan segar berpadu sempurna dengan keju mozzarella yang meleleh, menjadikan hidangan ini pilihan yang menarik bagi pencinta kuliner yang ingin mencoba sesuatu yang baru.